昨日、知り合いのシェフと話していたら、来月から豚肉の価格があがるよ、と教えられた。
何でも豚にしか感染しない病気が流行しているらしい。と思って調べてみたら本当だった。
「豚流行性下痢ウイルス（ＰＥＤ）感染」と言うウィルスが原因らしい。
感染するとその通り、下痢による脱水で死亡するのだそうだ。特に10日齢以下のほ乳豚での
死亡率が高いと書いてあった。つまり生まれた赤ちゃんが育たない。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/ped/ped.html
つまり、赤ちゃんが育たないと言う事は、親になれないワケで、子どもが新しく生まれない＝食用に
出荷してしまうと個体数が減ってしまうので結果、出荷できなくなり、市場原理で流通量が減れば、
価格は上昇するのは当然。
アメリアでは年明けから豚肉の価格が既に上がっており、全く知らなかった。日本も鹿児島あたりで
爆発的に増えているみたいで、来月あたりから豚肉の価格が上昇するらしいのだ。
と言うニュースが大々的に報道されると、買いだめに走る人が増えて、更に価格上昇を促すんだろう
なぁ～
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