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豚肉

豚肉が値上がり!?

昨日、知り合いのシェフと話していたら、来月から豚肉の価格があがるよ、と教えられた。
何でも豚にしか感染しない病気が流行しているらしい。と思って調べてみたら本当だった。
「豚流行性下痢ウイルス(PED)感染」と言うウィルスが原因らしい。

感染するとその通り、下痢による脱水で死亡するのだそうだ。特に10日齢以下のほ乳豚での
死亡率が高いと書いてあった。つまり生まれた赤ちゃんが育たない。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/ped/ped.html

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