タンニン分解

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   2020.01.4

   ファミレスで注文するワインが、高級レストランで出される芳醇な香りのワインへと変身させる事ができる「L…

   安くて若いワインでも、デキャンタに注ぎデキャンタージュ(酸化を促進させてワインの香りを引き出すだけでなり、タンニンを和らげて渋味や酸味がまろやかりなる)する事で…