殺菌機能だけじゃない!!スケールやタイマー、包丁研ぎ、そしてセカンドボードまでついた超多機能まな板「ChopBox」

みなさんは日々料理に使うまな板の雑菌について考えた事ってありますか?

雑菌を除去するのに1番良いのは漂白殺菌ですが、なかなか毎日、家庭でまな板を漂白殺菌するのも面倒です。
そこで1番まな板の雑菌を増やさない方法は食器洗剤で洗った後にすぐに水分を拭き取り、そして自然乾燥させる事です。
ここでやってはいけないのが濡れたままのまな板をそのまま自然乾燥させる事と、肉や魚を切った後のまな板にお湯や熱湯をかけて洗ってしまう事です。
と言いますのも肉や魚に含まれるタンパク質は58℃で凝固が始まり80℃で完全に凝固してしまう為、調理した後のまな板をお湯で洗うとタンパク質がまな板に付着したまま固まってしまい、水に濡れたまま自然乾燥するまで放置すると、その放置している間に空気中の雑菌がまな板の表面に残った濡れた状態のタンパク質に付着し、増殖してしまうからです。

また調理中でも同じで、まな板はもちろんの事、包丁も洗わないまま、いくつもの食材を次々とカットして行ったり、肉や魚を調理した包丁をしっかりと洗剤で洗わずに野菜をカットするのもNGで、特に高温多湿な季節は、包丁についた雑菌がカットした生野菜に付着し雑菌を増殖させる事もあるので、食中毒には要注意です。

ただ調理中に使う度にしっかりと洗うと言うのも面倒な話なので、今回はしっかりと洗わずともしっかりと殺菌ができるとっても便利な多機能なまな板「ChopBox」をご紹介致します。

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たくさんの食材をカットする時にカットした食材、カットする食材を脇に置いておけるカッティングボード「LIFT」

チャーハンを作ると言った時にみなさんのご家庭ではどれくらいの食材を使いますか?
タマネギ、ニンジン、万能ネギ、焼き豚、豚肉、ソーセージ、卵など冷蔵庫の余り食材で作る事のできるのがチャーハンの良い所でもあるのですが、チャーハンは火の通りを考えて順番に食材を投入して調理して行きますので予め全ての食材をカットして用意しておかなければいけません。
そう言う時にキッチンが狭いとそれら食材を入れた容器を置いておくスペースも限られるのでちょっと大変ですし、かと言って先に全ての食材をフライパンに入れてしまったりすると材料によっては加熱し過ぎて硬くなったり焦げたりと言う事になります。

そこで今回はカットする前の食材、カットした後の食材をまな板の回りに並べておけるカッティングボード「LIFT」をご紹介致します。


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洗い物を最小限にして料理の下ごしらえを手早く終わらせる事のできる万能調理・システム「Prepdeck」

みなさんは料理をする時にキッチンが狭くて置く場所がなくて困ったりしていはいませんか?
料理に野菜をよく使われる方はそのカットした野菜を一時的に置いておく為にボールやトレイ、お皿などを使われると思いますが、その入れ物がキッチン台の上に増えて来ると切った食材を入れた入れ物をあっちに移動させ、こっちに移動させ、そして洗い物も次第に増えて行きます。

ただ煮物などの場合はとりあえずそのまま鍋に入れて行くか、灰汁だしする様な野菜は一緒にボールに入れてシンクの中に仮置きしておくなどできますが、たくさんの野菜を使ったサラダを作ったり、中華料理を作ったりする時はとりあえず鍋に入れておく事もできず、切った食材を狭いキッチンに並べておくしかありません。

そこで、切る、捨てる、ストックするがこれ1つでできてしまう万能調理・システム「Prepdeck」を今回はご紹介致します。


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冷凍素材の素材を損なわずに急速解凍ができる解凍プレート「YETI TOUCH DEFROSTING TRAY」

みなさんは冷凍食材を解凍して使わなければならない時、どうやって解凍していますか?
夏場はキッチンに出していれば気温で短時間に解凍できていたものも、こう寒くなってはなかなか解凍されませんし、流水で解凍すると食材によっては旨味成分が流水に溶け込んで流れ出てしまったり、また食材が水分を吸ってベチャベチャになってしまったりと、食材によっては流水解凍は不向きな面もあります。
かと言って水に浸けておいてもなかなか解凍できませんし、電子レンジの”解凍モード”も下手をすれば加熱し過ぎて表面が変色したりと言った事があります。

そこで便利なのが解凍プレートで、この解凍プレートと言うジャンルの製品を使うと、冬場でも驚く程早く解凍する事ができます。


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カットした後にザルに移さなくても変形してザルになって洗う事ができる4in1カッティングボード「Oriboard」

 あなたにとって料理をする時に一番嫌な作業って何ですか?
 料理をすると言う作業の工程を見て行く場合、おそらく一番手間のかかる作業が下ごしらえ(材料を切る)で、一番嫌なのが”調理器具や器を洗う”作業ではないでしょうか?
 例えばサラダ用のレタス等はまずレタスの葉を1枚1枚千切ってから一口サイズに切りますし、これから鍋の季節になると白菜をよく使いますが、白菜もレタスと同じ様にざく切りにしてから洗いますが、この時には必ずボールやザルを使いますし、この他にも野菜を使うに当たって切ってから洗うと言う野菜は多く、その都度ボールやザルを洗うのって面倒ではありませんか?
 更にその面倒な洗い物から解放されたい為に”食洗機”を買っても、洗い物が多いとどうしてもボールやザルや鍋が入らなくて手洗いしなければならない事も度々出て来ます。

 そう言う時に野菜をカットした後に野菜を洗うのにボールやザルが不要なキッチンアイテムがあれば便利ではないでしょうか?そんな”切る”と”洗う”と言う作業を一緒にできるまな板「Oriboard」を今回は紹介致します。
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