クッキング – KURA BASE

1度の充電で最大80パックも真空パック処理が可能なUV-C殺菌機能搭載ワイヤレス真空パック機「SEALVAC」

食品を保存する上で1番の敵は酸素です。食品は酸素と触れる事で酸化(=劣化)が進みますので、酸素と触れない様に容器などに入れて保存するのが1番なのですが、容器に入れたとしても一定量の空気は容器の中に残りますので、その空気 […]

コーヒーは生の豆で保存し、飲む前に焙煎して挽いて淹れるのが1番美味しいと言われていますが、これには”酸化”が大きく関連しています。食品は空気と触れる事で酸化が進んで味が変わると言うのはみなさんよくご存じだと思いますが、 […]

よくコンポストは生ゴミを何でも入れておけば堆肥化や乾燥させて減量してくれるものと思われていますが、何でも入れて良い訳ではありません。基本的に堆肥化できるのは野菜クズだけで、その野菜もしっかりと水気を切った状態で入れなけ […]

ワンルームマンションに住んでいると収納場所も限られますので、食器や調理器具などもあれやこれやと買い揃えても置く場所がありません。ですから食器にしても和食、洋食とどちらにでも使える様な形状や色、模様ですと友人や家族が遊び […]

みなさんは”黄金比”と言うワードを見聞きした事はありますか? これはモノで言えば縦横比が 1 : 1.618になっているもので、この比率に近ければ近いほど美しく見えると言われており、コーヒーにおいては同じ焙煎、ミルした豆 […]

スパイスを使う際に細かく挽く(ミルする)ためのミルと言う調理器具がありますが、ミルを使うと既に粉状にしたものと比べて例えばペッパー(コショウ)であれば、圧倒的に挽き立ての方が香りが強く、そして粒状の実が直接空気と触れてい […]

100円均一ショップや、バラエティーショップ、カラトリーと言ったキッチン用品を売っているショップ、ショッピングモールの売り場で見かけるシリコン製の蛇腹式になっていて高さを変える事ができるマグの1番の利点は小さく折り畳めて […]

夏はキンキンに冷えた飲み物もすぐに温くなってしまいますし、冷えた飲み物を入れたグラスの周りは結露してすぐに水たまりが出来てしまいます。そう言う時に便利なのが真空構造になったタンブラーです。真空構造になったタンブラーは […]

赤ワインは常温で、白ワインは冷やして飲むのが1番美味しいとされていますが、実際には赤ワインは常温と言っても産地によってワインの飲み頃温度は違いますので、基本的には夏場は冷やしますし、冬場でも暖房が入っているのであれば冷や […]

最近、家電量販店などに行くと専用コーナーが作られていたりする湯煎調理器具ですが、湯煎調理の魅力は材料を1つの袋に詰めれば後は湯煎調理器に任せておけば湯の温度管理をして料理を仕上げてくれる所で、その間に別な料理を作ったり、 […]