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焼きムラが出来ない回転台のついた家庭向けガス・ピザオーブン「Bertello SimulFIRE 16” Rotating Outdoor Pizza Oven」

昔は本格的なピザを焼こうと思えば、庭にレンガを使って石窯を作ったりしなくてはいけませんでしたが、今では電気やガス、そして焚き木などを燃料とした本格的なピザ窯があり、そう言った既製品のピザ窯を使ってもクリスピーなイタリアンピザ、ナポリピザは数分で焼き上がりますので、友達を大勢呼んでピザパーティーを行ったとしてもそんなに待たせずに提供する事が出来ます。

ただ本格的なピザ窯は本当に数分でピザが焼けますのでちょっと目を離したスキに焦げてしまったりしますので、なかなか目を離す事が出来ませんし、小さなピザ窯は熱源に近い方がより熱くなっていますので、どうしても焼きムラができますので、注意してピザの向きを変えなくてはいけません。
そこで今回はターンテーブルのついたガス仕様のピザオーブン「Bertello SimulFIRE 16” Rotating Outdoor Pizza Oven」をご紹介致します。


電動ターンテーブルで焼く作業がとても楽に


今回紹介する「Bertello SimulFIRE 16” Rotating Outdoor Pizza Oven」は、最大16インチまでのピザを焼く事ができるプロパンガスを燃料に使ったピザオーブンで、内部温度を500℃近くにまで加熱する事ができ、本格的なナポリピザなども焼く事が出来るのですが、このピザオーブンの様に扉がなくオープンタイプのものは庫内の温度が一定ではなく奥に行けば行くほど高く、入口側は低くなってしまい、ピザオーブンによっては100℃くらい温度差が出てしまうものもあります。
そのため、焼き加減を見ながらピザを回して焼きムラが出来ない様に、このタイプのピザオーブンは見ていなくてはいけないのですが、この「Bertello SimulFIRE 16” Rotating Outdoor Pizza Oven」は電動のターンテーブルを搭載しており、自動でピザを回転させながら焼いてくれますので、焼きムラが出来ると言う事がないので、次に焼くピザを用意するために多少目を離してもピザを焦がしたりしません。

そしてまた16インチ(=約40cm)までのピザが焼けると言う事はコストコのピザなどもカットせずにそのままホールで焼く事が出来ますし、このピザオーブンにはターンテーブルがついていないタイプのものもラインアップされています。


400℃まで加熱出来る電気ピザオーブン


そしてこのピザオーブンには電気を使ったピザオーブンがラインアップされており、こちらのピザオーブンは2〜3分で400℃まで速熱する事ができ、普通の電気オーブンですと上にしかヒーターが入っていませんが、このピザオーブンには下面にもヒーターが入っており、ピザストーンも同時に加熱しますので上からしか加熱できないピザオーブンと比べるとより短時間で焼く事が出来る様になっています。

またこのオーブンにはナポリタン、クリスピー、パンピザ、ニューヨークスタイル、DIY(温度を手動で設定)と言うメニューが設けてあり、焼こうとしているピザを何度で焼けば良いのか知らなくても大丈夫な様になっています。

そしてこの電気釜はコストコのピザはホールのまま焼く事は出来ませんが、それでも直径32cmまでのピザは焼く事が出来ますので、もし詳細をご覧になりたい方は下記URLをご覧ください。

https://www.kickstarter.com/projects/bertello/bertello-simulfire-16-rotating-outdoor-wood-gas-pizza-oven

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