これから暑くなって来ると、ついついアイスコーヒー(水出しコーヒー:コールドブリューコーヒー)が飲みたくなりますが、ホットで淹れたコーヒーよりも、水にコーヒー豆や、挽いたコーヒー豆を何時間も浸けて抽出したり、コーヒーの粉が詰まった容器に1滴1滴水滴を垂らし、1杯のコールドブリューコーヒーに何時間もかけて抽出したコーヒーの方が、いつもの様にコーヒーメーカーで淹れて冷蔵庫で冷やしたり、氷を入れて冷やしたりするものとは違い、ホットでは味わえない美味しいさを味わう事ができるのは誰もが知る所です。
ただご存じの様に水で抽出する水出しコーヒーは、夜寝る前に冷蔵庫に水とコーヒーをセットしたボトルを入れておきようやく翌朝飲めるかな？と言う位とっても時間がかかるものですので、急に来客があってすぐに作って出せる様な代物ではありませんし、自分でも飲みたい時にいつでも飲めると言ったものではなく、常に作り置きしておかなければなりません。
そこで今回はたった5分で1Lもの水出しコーヒーを淹れる事のできるコーヒーメーカー「SONIC DUTCH」をご紹介致します。
超音波で踊るコールドブリューコーヒー
では一体、この「SONIC DUTCH」はどの様にして、普通なら10時間はタップリとかかる濃度のコールドブリューコーヒーをたった5分で1Lもの量を作る事ができのかと言いますと、超音波に秘密があります。
コーヒーを抽出する為にはコーヒーに含まれる様々な成分を水に溶け出さなくてはいけませんが、その為にはコーヒーの豆や粉に強い水流を当ててコーヒーに含まれている成分を押し出す、押し流す必要がありますので、1番簡単なのは攪拌する事です。
ですがそれよりも効果的なのがこの「SONIC DUTCH」で使われている超音波です。
超音波は水に振動を与えて水の中に含まれる空気を分離します。そしてその分離された空気がコーヒー豆やコーヒーの粉に当たる事で気泡は破裂し、その衝撃でコーヒーに含まれる成分が勢いよく水に溶け出す、と言うのがこの「SONIC DUTCH」の原理で、そのおかげでこの「SONIC DUTCH」はたった5分で1Lもの水出しコーヒーを作る事ができるのです。
味へのこだわり
そしてこの「SONIC DUTCH」はただ水出しコーヒーを短時間で作るだけではなく、味へのこだわりが装置の設定内容なら見て取れます。
と言いますのは超音波と言うのは、人間の耳には聞こえない高い音だと言う様な大雑把な概念はありますが、周波数が何Hzでと言う様な決まりはありません。
ですのでこの「SONIC DUTCH」では周波数、そしてデューティー比を変える事ができる様になっており、言うなれば超音波の質を変える事ができるので、当然、コーヒーの抽出にもそれは影響し、自分好みの設定を見つけ出せた時は3つまで設定をメモリーする事ができる様になっています。
好きな楽曲を聴かせてドリップ
またこの「SONIC DUTCH」はBluetoothでスマートフォンと繋がり、何とBluetoothスピーカーとしても使用できるのです。
その上、そのサウンドを超音波に変換して水出しコーヒー、コールドブリューコーヒーを淹れると言う機能まで備えているのです。
つまり、お気に入りの楽曲を大好きなコーヒーに聞かせながら淹れるコールドブリューコーヒーって、何だかとっても魅力的で美味しそうではありませんか？
もし興味を持たれて詳細をご覧になりたい方は下記URLをご覧ください。
https://www.kickstarter.com/projects/sonicdutch/sonic-dutch-cold-brew-coffee-in-5-minutes
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