ムラなく食品をふっくら瑞瑞しく加熱できる加熱スチームカバー「EzyDome」

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ムラなく食品をふっくら瑞瑞しく加熱できる加熱スチームカバー「EzyDome」

2022.03.3

ムラなく食品をふっくら瑞瑞しく加熱できる加熱スチームカバー「EzyDome」

電子レンジで食品を加熱した時の加熱ムラは、高価な最新の電子レンジでは極力抑えられてはいますが、それでも中心部分がまだ冷たかったり、冷凍食品であれば凍ったままだったりする事はありますし、特にホームフリージングしたものは顕著にそう言った加熱ムラがどうしても生じます。

かと言って加熱時間を長くすると電子レンジは食品に含まれる水分を振動させ、分かり易くデフォルメして説明すると摩擦熱の様なもので食品を加熱していますのでどうしても水分が水蒸気として抜けて行きますので、ラップやカバーをかけていたとしても少しパサパサしたり料理を硬く感じたりする事は避けられません。

そこで今回は、そう言った水分を失いパサパサする事なく、なおかつ加熱ムラなく1回で食品の加熱ができるカバー「EzyDome」をご紹介致します。

スチーム加熱

今回紹介するカバー「EzyDome」は食品をスチーム加熱する事ができる事が1番の特徴です。
もちろん水を入れてセットするカプセルを取付なければ普通に加熱する事もできますし、直径274mm、高さ140mmのドーム状のカバーは万が一、加熱中の料理が爆発した時でも冷蔵庫の被害を最小限に食い止めてくれるほか、保存容器から食器に料理を移し「EzyDome」を使って温めればラップの廃棄も減らせますのでエコにも繋がります。

そしてスチーム加熱する事で水蒸気によって食材を包み込みますので料理からの水分の蒸発を抑えられますし、何より沸騰した100℃の水蒸気によって蒸し料理と同じ様に料理を包む様に加熱し、その熱は徐々に中心部分へと伝搬して行きますので、よりスピーディーに料理の中心部分まで加熱する事ができます。

出し入れし易い半ドーム形状

またこの「EzyDome」は小さな電子レンジでも使える様、半ドーム構造になっていて、ヘルメットのバイザーの様にドームの半分が持ち上がる様になっています。
確かに小さな電子レンジですと料理の入った食器を電子レンジ内に置き、庫内めいっぱいの大きさのこの「EzyDome」を被せると言うのは難しいですし、「EzyDome」をお皿にかけた状態で庫内に入れられたとしても加熱されたお皿を出す際に火傷をする危険性がありますから、蓋が半開きになりお皿に盛られた料理を出し入れ出来ると言うのはとても便利です。